台中板前料理
「響」代表眾人合力創造和諧美味，讓客人在台中也能品味到日本本地的頂級海鮮。
餐廳位於台中市政路，擁有9個板前席、開放式二樓及獨立包廂，營造獨特的用餐體驗。
以60%日本漁獲、40%台灣漁獲，提供無菜單料理，依當季食材搭配。
「響」代表眾人合力創造和諧美味，讓客人在台中也能品味到日本本地的頂級海鮮。
店內環境
季節精選
北海道松葉蟹
松葉蟹蟹肉拌蟹膏，搭配蟹腳、鮮鮭魚卵與無花果，滋味絕佳，口感豐富。
軟絲海膽
澎湖野生軟絲配北海道馬糞海膽，點綴夏威夷果仁與松露鹽，鮮美風味交織。
炸蝦花壽司
醋飯包澳洲熊蝦與時蔬，頂層配新鮮無花果，清爽不油膩，口感層次豐富。
散壽司
醋飯配北海道馬糞海膽、新鮮鮪魚泥，點綴鮭魚卵與煙燻蘿蔔，風味獨特，層次豐富。
海膽飯糰
飯糰包北海道馬糞海膽與鮭魚卵，炸烤工法酥脆帶鍋巴感，烤海苔包裹，風味更濃郁。
澳洲 水姑娘龍蝦
龍蝦肉炸過後醬燒，外酥內嫩，肉質Q彈鮮甜，濃郁風味令人一試成主顧。
訂位須知
booking
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為了讓各位貴賓都能夠有美好的用餐體驗,維護彼此用餐權益,請詳讀以下用餐說明
【營業時間、座位須知】
- 中午11:45—14:30(最後入場時間13:30)
- 晚上17:45—21:30(最後入場時間20:00)
- 一樓座位皆為板前席位,餐點多以生食為主
- 二樓座位為方桌座位,也有6人及10人包廂,包廂座位請直接致電訂位,無提供線上訂位服務。
- 包廂提供投影設備服務,如需會議上課歡迎致電詢問。
- 店內方桌及包廂均在2樓座位,本店無配置電梯,若有行動不便貴賓請選擇吧台座位。
- 用餐時間約為1.5至2小時,請保留充裕的時間享用美食哦~
【點餐須知】
- 響壽司屬於無菜單料理
- 中午套餐價位提供2,380/3,200/4,000
- 晚上套餐價位提供2,500/3,200/4,000
- 吧台套餐價位提供2,500/3,200/4,000(吧台價位無分中午及晚上)
- 平日中午提供商業午餐(僅提供2樓方桌座位)
- 1,200套餐
-烤魚雙拼套餐、海陸雙拼套餐、日本A5和牛丼飯 - 1,580套餐
-生魚片套餐、鰻魚丼飯（須提前三日預訂）
- 以上套餐均另收一成服務費
【用餐須知】
- 本店禁止攜帶寵物,導盲犬除外。
- 本店禁止攜帶外食及飲料。
- 本店店內全面禁止抽菸,如有抽菸需求之客人請至門口吸煙區。
【酒水開瓶費用】
- 每組訂位自備酒水720ml兩瓶(含)不收開瓶費,第三瓶以上則每兩瓶酌收清潔費500元/次
例: 第3、4瓶收一次,第5瓶則再收費一次~ - 1,800ml的酒款則以兩瓶做計算。
- 無酒精飲品及啤酒,每瓶開瓶費$50
停車資訊
parking
停車場位置
台中市西屯區市政路99號
備註:聚合發經典大楼地下室
來店消費，免費停車
容納台數
5個停車位(無法事先预约)
營業時間
11:45–14:30 / 17:45–21:30
鄰近停車場
金惠順停車場
(位於惠文五街過政和路)
為收費停車場,與餐廳無配合
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